WURISWebSearch

10 Records Export

Document Title	Authors	Year	Citations (Scopus)
Extraction of Kratom (Mitragyna speciosa) leaf compounds by enzymatic hydrolysis-assisted process: Yield, characteristics and its in vitro cytotoxicity in cell lines	Tran Hong Quan, Thanasak Sae-leaw, Tanyamon Petcharat, Sylvia Indriani, Supatra Karnjanapratum, Soottawat Benjakul, Yuthana Phimolsiripol	2024	5
Amphibian Skin and Skin Secretion: An Exotic Source of Bioactive Peptides and Its Application	Sitthipong Nalinanon, Sylvia Indriani, Supatra Karnjanapratum, Nilesh Prakash Nirmal	2023	31
Effect of Different Ultrasound-Assisted Process Modes on Extraction Yield and Molecular Characteristics of Pepsin-Soluble Collagen from Asian Bullfrog Skin	Tran Hong Quan, Azis Boing Sitanggang, Pensiri Kaewthong, Sylvia Indriani, Manat Chaijan, Tanyamon Petcharat, Supatra Karnjanapratum, Soottawat Benjakul	2023	16
Characteristics and nutritional value of silkworm (Bombyx mori) pupae-fortified chicken bread spread	Sirima Takeungwongtrakul, Pensiri Kaewthong, Supatra Karnjanapratum, Sylvia Indriani, Kantiya Petsong	2022	34
Quality Characterization of Different Parts of Broiler and Ligor Hybrid Chickens	Pavit Tansakul, Natthaporn Phonsatta, Tran Hong Quan, Pensiri Keawtong, Kittipat Aoumtes, Manat Chaijan, Supatra Karnjanapratum, Atikorn Panya, Tanyamon Petcharat, Worawan Panpipat	2022	21
Development and Characterization of Thai Fish Cake (Tod Mun Pla) Fortified with Sago Palm Weevil Larvae (Rhynchophorus ferrugineus)	Supatra Karnjanapratum, Passakorn Kingwascharapong, Kantiya Petsong, Jaksuma Pongsetkul	2022	7
Effect of sodium propionate on inhibition of Botrytis cinerea (in vitro) and a predictive model based on Monte Carlo simulation	Supatra Karnjanapratum, Passakorn Kingwascharapong, Fumihiko Tanaka, Fumina Tanaka, Arisa Koga	2022	1
Development of antioxidative red dragon fruit bar by using response surface methodology for formulation optimization	Tran Hong Quan, Supatra Karnjanapratum, Huynh Thi Hong Nhung, Soottawat Benjakul, Tran Tieu Yen, Giap Pham Ngoc Tram	2022	12
Impact of different ultrasound-assisted processes for preparation of collagen hydrolysates from Asian bullfrog skin on characteristics and antioxidative properties	Tran Hong Quan, Thanasak Sae-leaw, Sitthipong Nalinanon, Sylvia Indriani, Supatra Karnjanapratum, Soottawat Benjakul	2022	33
Impact of extraction condition on the yield and molecular characteristics of collagen from Asian bullfrog (Rana tigerina) skin	Hideki Kishimura, Sitthipong Nalinanon, Sylvia Indriani, Supatra Karnjanapratum, Soottawat Benjakul	2022	35

1 Research Project Export

1) การสกัดสารสกัดจากใบกระท่อม(Mitragyna speciosa) ด้วยกระบวนการช่วยย่อยโดยเอนไซม์: ผลผลิต คุณลักษณะ และความเป็นพิษต่อเซลล์

Project Leader: Assoc.Prof.Dr. Supatra Karnjanapratum (รศ.ดร.สุพัตรา กาญจนประทุม)

Researchers: Asst.Prof.Dr. Tanyamon Petcharat (ผศ.ดร.ตันยมน เพชรรัตน์)

Department: School of Management (สำนักวิชาการจัดการ)

Funding Agency Type: ทุนภายในสถาบัน

Duration: 15/03/2022 - 14/03/2023

Status: Published (เผยแพร่โครงการแล้ว)

0 Intellectual Property Export

0 Scholarly Works Export

0 Awards Export

Education

Degree: ปริญญาตรี

Major: วิทยาศาสตรบัณฑิต

Institution: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

Country: ไทย

Year of study: 2548-2552

Degree: ปริญญาโท

Major: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Institution: Gangneung-Wonju National University

Country: เกาหลีใต้

Year of study: 2552-2554

Degree: ปริญญาเอก

Major: ปรัชญาดุษฏีบัณฑิต

Institution: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

Country: ไทย

Year of study: 2555-2559

Expertise

Name: Food proteins and lipids chemistry

Type: อาหาร/โภชนาการ/วิทยาศาสตร์การอาหาร

Interest

Name: วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Type: วิจัยและพัฒนา